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Noites no Recife

Direto de São Paulo - 23/09/2008

Ainda não sabe o que fazer no fim de semana? Que tal uma viagem rápida ao Recife?
Com, no máximo 24 reais, estacionamento e um pouco de gasolina você vai, aproveita e, de quebra conhece um pouco mais sobre o Manguebeat. O que acha?
Bom, neste momento você, estimado leitor, deve estar se perguntando. O que raios o Recife tem a ver com este blog, intitulado Direto de São Paulo.
Calma, eu explico. Nos dias 26, 27 e 28, (sexta, sábado e domingo próximos) haverá uma edição da série, Era Iluminada – que já homenageou a Tropicália e a Black Music - sobre aquela “loucura” dos anos 1990 criada por Chico Science, Fred Zero Quatro e adjacentes, o Manguebeat, ou Manguebit.
A Direção Musical fica por conta do rabequeiro Siba Veloso, atualmente a frente da Fuloresta, e no palco se reúnem nomes como Lia de Itamaracá, Jorge Du Peixe (vocalista da Nação Zumbi), Lúcio Maia, Pupillo e Dengue (também da Nação) e outros nomes que marcaram de alguma forma a última década no Recife.
Mas corra, porque os ingressos estão rareando nas bilheterias.

Era Iluminada – Manguebeat
(26,27 e 28 de setembro, 21h. Teatro. R$ 24 (inteira), R$ 12 (meia entrada para usuário matriculado no SESC e dependentes, acima de 60 anos, estudantes e professores da rede pública) e R$ 6 (para trabalhador no comércio e serviços matriculado no SESC e dependentes).
SESC Pompéia - Rua Clélia, 93, 3871-7700, sescsp.org.br.

Pedro Henrique Araújo é estagiário da VT e está procurando o CD Rádio S.Amb.A da Nação Zumbi.

Itália: gastronomia e cinema de qualidade

Direto de São Paulo - 18/09/2008

Foto: Sophia Loren em cena de La Mortadella (1971), de Mario Monicelli, filme que infelizmente não participa do festival. Crédito: divulgação.

Amanhã (19), em São Paulo, começa a Semana Pirelli de Cinema Italiano. Até o dia 25, as salas de cinema do HSBC Belas Artes e dos shoppings Iguatemi e Cidade Jardim exibem produções contemporâneas e clássicos que consagraram o cinema da Itália. Aproveitando o clima do festival, confira os 10 melhores restaurantes italianos da capital, segundo o Guia Brasil 2008:

Fasano
Instalado no luxuoso hotel da rede, o lugar reúne dependências elegantes, cardápio calcado em clássicos italianos, serviço competente e uma carta de vinhos admirável, sob a responsabilidade do sommelier Manoel Beato. Entre os sucessos permanentes do cardápio está o tortelli de abóbora e o risoto de lingüiça toscana, com feijão-branco e vinho tinto.

Vecchio Torino
Não se deixe levar pela aparência residencial do lugar. Os bastidores escondem uma das cozinhas mais bem equipadas e modernas da cidade. Em seu cardápio figuram receitas do norte e centro da Itália. Do Piemonte, faz o brasato ao Barolo - picanha assada no vinho e servida com risoto de trufas negras e mostarda de Cremona. Ótima adega, com capacidade para 8 mil garrafas, boa oferta de vinhos italianos e preços altos.

Massimo
Entra ano, sai ano, as modas vão e vêm e aparentemente nada muda no restaurante Massimo. Estão lá os mesmos talheres de prata, as mesmas luminárias sobre as mesas e o mesmo carrinho de doces. No menu fixo, o tom clássico de receitas como o nhoque de semolina ao funghi e o cabrito ao forno é quebrado por brasilidades como a moqueca de peixe e a feijoada - tradicionalmente servida aos sábados.

Pomodori
Não vá sem fazer reserva. O salão é pequeno, 32 lugares, e os donos fazem questão de atender com hora marcada. Os chefs Rodrigo Martins e Jefferson Rueda se revezam no preparo de pratos que vão de clássicos a receitas criativas, como rabada de boi com polenta italiana e agrião, ravióli de lagostim ao molho de lentilhas verdes e foie gras e coelho ao molho rústico e purê de batata ao tartufo negro.

Emiliano
O paulistano José Barattino aposta na culinária italiana contemporânea, incrementada com sais importados. Mas o melhor da cozinha está no preparo artesanal e criativo das massas, como o tortelli de batata com cebola caramelizada e trufas negras e a lasanha de cavaquinha com abóbora. A casa conta com uma impressionante carta de chás, com matéria-prima trazida de diversas partes do mundo.

Gero
O salão está sempre cheio de gente bonita, famosos e executivos. A espera por uma mesa pode ser longa. Da cozinha saem massas frescas, preparadas no dia, risotos com cremosidade acima da média e carnes saborosas. Entre as opções do menu, tortelli de abóbora ao molho de amêndoas e risoto de açafrão com ossobuco. São Paulo está retratada em fotos em branco e preto nas paredes de tijolinho aparente.

La Vecchia Cucina
A cada três meses o chef Sergio Arno, um dos precursores da chamada moderna cozinha italiana no Brasil, muda 75% do cardápio. O clássico como o stracotto ao Barolo (fatias de maminha cozidas por cinco horas em vinho tinto) pode ser mais resistente e se manter no menu durante as quatro estações do ano. Mas o rösti de batata-doce com escalope de foie gras (ao molho de especiarias e mel) e depende da inspiração do chef.

Supra
Dos pães do couvert às massas de grano duro e as sobremesas, tudo é produzido na casa. As massas passam por um ritual quase religioso. Raviólis e tortellis são cilindrados, cortados e recheados só na hora do pedido. Ainda crus, são levados numa bandeja enfarinhada para a "aprovação" do cliente. No piso superior, há uma sala reservada para quem fuma charutos.

Due Cuochi Cucina
O salão com 45 lugares ficou pequeno para o talento de Paulo de Barros. Por isso a casa foi ampliada, ganhou forno a lenha (para pães, coelho, cordeiro e javali), bar e cozinha envidraçada. O padrão de frescor e excelência no cozimento das massas, a dupla consegue graças ao cuidado de moldar os raviólis e tortellis só na hora do pedido. Entre as opções, ravióli de maçã e shitake ao molho de gorgonzola doce.

Magari
Ocupa um salão elegante. Logo na entrada, chamam a atenção o bar e a adega, instalada no piso superior. Entre os melhores pratos, nhoque com queijo fontina e faraona (coxa e sobrecoxa da galinha-d'angola com risoto de tartufo). As sobremesas são boas, mas aqui vale a pena ir direto para o cafezinho. O expresso vem acompanhado por uma bandeja de docinhos: brigadeiro, arroz doce, frutas com chocolate.

Por Juliana Couto

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